Hạt Dổi Sơn La – Đặc Sản Sơn La – Dổi Rừng Sơn La
ĐẶC SẢN TÂY BẮC Hạt dổi Sơn La là loại đặc sản Sơn La khá nổi tiếng tuy nhiên không nhiều người được thưởng thức mùi vị của hạt dổi Sơn La. Đối với nghệ thuật ẩm thực Tây Bắc, hạt dổi và hạt mắc khén Sơn La là hai loại gia vị nổi tiếng với người dân địa phương. Trong những năm gần đây hạt dổi Sơn La bán ở Hà Nội và hạt mắc khén Sơn La được nhiều người biết đến hơn và tìm mua về sử dụng.
Hạt dổi Sơn La bán ở Hà Nội là loại gia vị hàng đầu. Hạt dổi có mùi thơm rất lạ, riêng biệt, dổi cũng có vị cay nhưng không giống như vị cay của ớt, hạt tiêu hay bất cứ loại gia vị cay nào khác. Dổi là loại cân thân gỗ, sống lâu năm và khá cao. Dổi thường mọc tự nhiên trong những cánh rừng nguyên sinh, phân bố ở những vùng núi phía Bắc như Tuyên Quang, Lai Châu, Sơn La hay Điện Biên. Hiện nay hạt dổi bán ở Hà Nội được trồng tuy nhiên để có được loại hạt dổi Sơn La ngon bán ở Hà Nội thì phải là dổi tự nhiên, được thu hoạch từ những cây dổi có nhiều năm tuổi. Do sản lượng dổi tự nhiên, hạt dổi rừng bán ở Hà Nội rất ít nên đã có những thời điểm hạt dổi rừng có giá vài triệu đồng một kg. Với giá cả đắt đỏ này không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của hạt dổi rừng Sơn La bán ở Hà Nội.
HẠT DỔI RỪNG SƠN LA BÁN Ở HÀ NỘI – ĐẶC SẢN SƠN LA
Cây dổi rừng có ở Điện Biên, Lai Châu, đặc biệt là huyện Na Hang, Tuyên Quang. Hạt dổi rừng bán ở Hà Nội có hạt nhỏ, lúc tươi có màu đỏ tươi nhưng khi đã phơi khô hoặc sấy khô hạt dổi rừng có màu nâu đậm. hạt dổi rừng Sơn La bán ở Sài Gòn có mùi thơm và vị cay độc và lạ. Chính hương vị của dổi rừng Sơn La bán ở Hà Nội đã làm cho các món đặc sản Sơn La, đặc sản Tây Bắc bán ở Sài Gòn trở nên lạ và rất thơm ngon, quyến rũ.
Cây dổi rừng là cây thân gỗ, cao, mọc thằng, có ít cành, mọc tự nhiên. Nhiều người dân tộc thiểu số sinh sống ở những vùng núi cao nơi có cây dổi rừng sinh sống thường đi nhặt hạt dổi rừng bán ở Sài Gòn vào khoảng tháng 10 và tháng 11 dương lịch. Do cây dổi rừng rất ít cành nên số lượng hạt dổi cũng rất hạn chế và giá của loại gia vị này được đẩy lên khá cao khiến nó trở thành món hàng đặc sản Tây Bắc quý hiếm.
CÁC LOẠI HẠT DỔI RỪNG BÁN Ở SÀI GÒN
Hạt dổi Sơn La bán ở Hà Nội thường có hai loại. Người dân tộc thiểu số thường dùng kích thước của hạt dổi để phân loại. Gọi là hạt dổi to và hạt dổi bé.
– Hạt Dổi Bé là loại có kích thước hạt nhỏ, không đều nhau, có hạt bé tí, có hạt lại bằng hạt ngô, thường có màu vàng & đen. Loại dổi rừng hạt bé cực kì thơm và được ưa chuộng nhất, loại này ít, hiếm hơn và giá bán cao. Ở một số địa phương gọi loại dổi bé này với tên gọi khác như dổi nếp.
– Hạt Dổi To là loại có kích thước to, đen, không thơm bằng Hạt Dổi Nhỏ, ngửi kĩ thì có mùi hắc khá khó chịu, loại này ít được ưa chuộng, số lượng bán nhiều và giá thành rẻ.
HẠT DỔI RỪNG SƠN LA DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?
Vì là món gia vị hảo hạng nên hạt dổi rừng bán ở Hà Nội được dùng như những loại gia vị khác; dùng để tẩm ướp, chế biến các món ăn, đặc biệt là các món nướng. Ngoài ra, hạt dổi rừng Sơn La bán ở Sài Gòn cũng được dùng để chế biến một số loại gia vị để chấm.
Dùng Cho Món Nướng
Cũng như hạt mắc khén Sơn La bán ở Hà Nội, hạt dổi rừng cũng được dùng trong các món nướng. Với món nướng, hạt dổi sẽ mang lại hương thơm và vị ngon rất độc đáo và lạ. Các món nướng như cá nướng, gà nướng hay thịt lợn nướng, khi được tẩm ướp với hạt dổi rừng bán ở Sài Gòn sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, các món nướng này nên dùng than hoa để nướng. Khi nướng, để nhỏ lửa tránh để cho hạt dổi rừng bán ở Sài Gòn bị cháy làm mất đi hương vị độc đáo.
Chế Biến Món Gia Vị Chấm
– Chấm khô: Hạt dổi Sơn La bán ở Hà Nội rang, say nhỏ trộn thêm muối, ớt tạo thành loại gia vị chấm các món luộc như: măng, thịt gà luộc, thịt lợn luộc…rất ngon.
– Nước Chấm: rang hạt dổi cho đạt độ chín, cho vào bát giã nhỏ, chế thêm nước mắm làm thành món mước chấm có mùi vị rất ngon.
ĐẶC SẢN TÂY BẮC chuyên cung cấp các loại đặc sản Điện Biên, đặc sản Sơn La, đặc sản Yên Bái, đặc sản Lai Châu, đặc sản Hòa Bình, đặc sản Lào Cai. Bán hạt dổi rừng ở Hà Nội, bán thịt trâu gác bếp ở Hà Nội, bán thịt lợn hun khói ở Sài Gòn, bán lạp sườn hun khói Sơn La ở Hà Nội, các địa chỉ mua mật ong Sơn La ở Hà Nội, mua mật ong hoa nhãn sông mã ở Sài Gòn.
ĐẶC SẢN TÂY BẮC
Địa Chỉ: Tổ 3, Tô Hiệu, Thành Phố Sơn La
Điện Thoại: 0462536441
Hotline: 0911537766
Email: info@dac-san-tay-bac.com
Website: www.dac-san-tay-bac.com
No comments:
Post a Comment